QueenNews.co.id / KRUI SELATAN – Kabupaten Pesisir Barat tidak hanya tersohor karena ombak kelas dunianya, tetapi juga karena kekayaan kulinernya yang unik. Salah satu yang kini tengah menjadi primadona dan buruan warga maupun wisatawan adalah Bakso Ikan Tuhu.
Ikan Tuhu, atau yang lebih dikenal secara global sebagai Blue Marlin, merupakan hasil tangkapan utama nelayan di perairan Samudra Hindia yang berbatasan langsung dengan Kecamatan Krui Selatan.
Berbeda dengan bakso daging pada umumnya, Bakso Ikan Tuhu memiliki warna putih bersih dengan tekstur yang jauh lebih lembut namun tetap kenyal.
"Rasa dan wanginya yang sangat khas, ada manis alami dari ikan segar dan kuahnya sangat ringan di tenggorokan. Ini kuliner wajib kalau ke Krui," ujar salah satu pengunjung di kedai bakso lokal, Kamis (22/1).
Melimpahnya pasokan Ikan Tuhu di wilayah ini membuat harga satu porsi bakso tetap terjangkau meski menggunakan bahan baku ikan kualitas ekspor. Selain memanjakan lidah, bakso ini juga dikenal tinggi protein, omega tiga dan rendah lemak, menjadikannya pilihan favorit bagi mereka yang peduli kesehatan.
Bagi Anda yang sedang melintasi jalur lintas barat Sumatra, mampir sejenak di Krui Selatan untuk menikmati semangkuk Bakso Ikan Tuhu hangat adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan.
Ibu Rohana (45), salah satu pemilik kedai bakso di Krui Selatan, menuturkan bahwa kesegaran bahan baku adalah kunci utama yang membuat pelanggannya selalu kembali.
"Rahasianya cuma satu, Mba: ikannya harus baru mendarat dari kapal nelayan. Ikan Tuhu itu kalau segar, dagingnya manis. Kami tidak pakai pengawet, cukup bumbu rempah warisan keluarga. Kadang wisatawan dari Jakarta atau luar negeri kaget, kok ada bakso ikan tapi rasanya se-mewah ini," ujar Ibu Rohana sembari cekatan melayani pembeli.
Bagi Anda yang mencari alternatif kuliner sehat, tinggi protein, dan ramah di kantong, semangkuk Bakso Ikan Tuhu di pinggir pantai Krui adalah jawaban yang sempurna.
Ciri Khas Bakso Ikan Tuhu Krui:
Warna: Putih bersih alami (tanpa pemutih).
Tekstur: Springy (membal) namun lembut saat digigit.
Aroma: Segar khas laut, tidak amis, rasa yang khas dengan campuran bumbu rahasia lokal.(Mel)
